Marta dymek

- Gotowanie bez mięsa jest stare jak świat - mówi Marta Dymek, autorka bloga "Jadłonomia" i książki o tym samym tytule, które poświęcone są kuchni wegańskiej - prostej, aromatycznej, smacznej i bez ideologii. Niedawno do księgarni trafiła druga książką tej popularnej blogerki. Tuż przed premierą "Nowej Jadłonomii" rozmawialiśmy z nią o tym, co jedzą weganie i czy czytanie przepisów, może sprawić, że ktoś zrezygnuje z jedzenia mięsa. Poniżej znajdziecie też przepisy.

O wegetariańskiej kuchni na grillu oraz idei slow food rozmawiamy z Martą Dymek, autorką książki "Jadłonomia. Kuchnia roślinna – 100 przepisów nie tylko dla wegan". Prezentujemy też jej przepisy na szaszłyki ze szparagami czy śliwkowy stos.

Czym zastąpić jajka w popularnych potrawach? Jeśli unikasz jaj kurzych, wciąż możesz przygotować bezy, majonez czy roślinną wersję jajecznicy. Sprawdź, jakie naturalne i zdrowe produkty sprawdzą się w konkretnych zastosowaniach kulinarnych.

Z dietą jest trochę tak jak ze światopoglądem - każdy broni własnych wyborów, często uznając je za jedyne słuszne. I tak na przykład odnośnie diety roślinnej krąży po świecie wiele stereotypów. Weganie nazywani są "zjadaczami trawy", a dieta wegańska uznawana jest za absolutnie nieodpowiednią np. dla sportowców. Jak jest naprawdę? Liczne badania wskazują, że zbudowanie masy mięśniowej na diecie roślinnej jest równie skuteczne, co na diecie mięsnej. Ci sportowcy są tego żywym dowodem! Zobacz ich zdjęcia w galerii.

Nie tylko mięso jest bogate w białko! Zapewnią je też produkty roślinne, które służą zdrowemu sercu i szczupłej figurze. Sięgać po nie warto nie tylko na diecie wegetariańskiej czy wegańskiej. Są lekkie, smaczne i wygodne w kuchni, więc na ich jedzeniu skorzysta każdy. Sprawdź najlepsze źródła roślinnego białka!

Weganie obarczeni są podwyższonym ryzykiem problemów układu sercowo-naczyniowego. Co jest przyczyną tej zależności i jak zapobiegać chorobom serca?

"Nie jesz mięsa? To co ty w ogóle jesz?" Takie pytanie przynajmniej raz w życiu słyszał każdy, kto zdecydował się przejść na dietę bezmięsną. 11 stycznia obchodzimy dzień wegetarian. To idealna okazja, żeby poszukać odpowiedzi na to pytanie i przekonać się, że wegetarianizm to nie tylko mityczna marchewka i soja. A czy ty próbowałeś żyć bez mięsa? A może jestes wegetarianinem od wielu lat. Podyskutuj na forum.